bedeutet, dass die Erzeugung von Nahrungsmitteln umweltschonend erfolgt. Ökolandbau, man spricht auch von ökologisch kontrolliertem Anbau, verzichtet auf Kunstdünger, Gentechnik und umwelt- und gesundheitsschädliche Pflanzenschutzmittel. Bei der Tierhaltung werden keine Antibiotika und Hormone eingesetzt. Die Tiere müssen artgerecht gehalten werden. Produkten aus ökologischem Landbau dürfen auch im Nachhinein keine Zusatzstoffe verabreicht werden. Etwa Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen.